홍성군, 쌀누룩 활용교육 추진

[금요저널] 홍성군농업기술센터는 지난 27일 우리쌀·밀 가공에 관심있는 홍성군민을 대상으로 우리쌀 활용 교육의 첫 과정인 ‘쌀누룩 활용 교육’을 실시했다고 밝혔다.이번 교육은 우리쌀을 활용한 전통 발효에 대한 이해를 높이고 쌀누룩을 활용한 다양한 식문화 가치를 확산하기 위해 마련됐다.특히 쌀누룩의 기본 원리부터 실생활에 적용할 수 있는 활용법까지 이론과