여주시, 철저한 쌀 품질·품종 검사로 ‘고품질 여주쌀’ 브랜드 가치 높인다

[금요저널] 여주시는 소비자들에게 최고의 밥맛을 선사하기 위해 올해도 ‘쌀품질분석실’을 통해 수확기 전후로 철저한 쌀 품질·품종 검사를 실시해 고품질 여주쌀 생산에 집중하고 있다고 밝혔다.쌀품질분석실에서는 품종분석 및 쌀의 맛을 결정짓는 핵심 요소인 단백질 함량, 수분, 아밀로스 비율은 물론 완전미 비율과 백도 등 과학적인 데이터로 정밀하게 분석한다.이를