경상북도포항교육지원청(교육장 천종복)은 지난 4월 20일(목) 관내 공립유, 공·사립 초,중,고등학교 조리사 123명을 대상으로 학교급식 조리사 역량강화 연수를 실시하였다.
이번 연수는 학교급식 관계자의 위생․안전관리 능력 향상과 급식종사자 건강증진을 통한 안전하고 맛있는 급식을 제공하기 위하여 동 연수를 실시하였다.
1부에서는 경북응급의료지원센터 한창현 선임연구원의‘학교급식 안전관리 및 급식종사자 건강증진’주제로 조리 공정별 유해작업 요인과 예방대책, 화상, 베임 등 응급상황 발생시 응급처치 방법, 평상시 손쉽게 할 수 있는 스트레칭 및 걷기 등 건강증진 방법 등 조리사들이 자기 몸을 스스로 지킬수 있도록 다양한 정보를 제공하였고,
2부에서는 상희학교 남은미 영양교사의‘학교급식 식중독 예방을 위한 위생안전교육’주제로 학교 현장에서 주로 발생하는 식중독 사고 사례들과 놓치기 쉬운 급식소 위생관리 항목들에 대해서 사례중심으로 알기 쉽게 교육하였다.
천종복 교육장은 “학생들이 가장 즐거워하는 급식시간에 안전하고 질 좋은 급식 제공을 위해 최선을 다 해 주시는 학교급식관계자의 노고에 감사드리며, 이번 연수를 통해 안전사고 및 식중독으로부터 안전할 수 있는 능력 향상에 도움이 되었으면 좋겠다”고 밝혔다.
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노상균 대구.경북 취재본부장
