‘음식이 기도로?’, ‘연하곤란’ 어르신 위한 조리법 교육

[금요저널] 인천 서구 어린이·사회복지급식관리지원센터가 ‘연하곤란’을 겪고 있는 어르신들을 위한 조리법을 교육하고 있다고 21일 밝혔다. ‘연하곤란’은 노화로 인해 노인에게 발병되기 쉬운 질병으로 음식이 기도로 넘어가는 증상이다. 이로 인해 흡인성 폐렴과 같은 합병증이 발생하고 기침, 사레들림의 심리적 부담감으로 음식 섭취의 어려움을 겪어 식욕부진, 영양