[금요저널] 홍주문화관광재단 홍성군 문화도시센터는 대한민국 문화도시 조성사업 ‘홍자람’의 일환으로 청년들이 광천읍에 23일간 체류하며 지역 식문화를 바탕으로 로컬 F B 메뉴를 개발하고 실제 축제에서 검증하는 실전형 창업 프로젝트 참가자를 오는 9월 20일까지 모집한다고 밝혔다.
로컬 창업 육성을 위한 이번 프로그램은, 앞서 진행된 단기 지역살이 과정을 한층 심화한 장기 체류형 실무 프로젝트다.
선발된 10명의 청년은 오는 9월 28일부터 10월 20일까지 22박 23일 동안 광천읍에 머물며 상권 조사, 상인 인터뷰, 식재료 탐구 등을 거쳐 자신만의 F B 메뉴를 기획하게 된다.
프로그램의 핵심은 ‘실전 시장 검증’ 이다.
참가자들은 전문가 멘토링과 공유주방 실습을 통해 메뉴의 완성도를 높인 뒤, 오는 10월 17일부터 18일까지 열리는 홍성 대표 먹거리 축제 ‘홍성 백반페스타’현장에 직접 참가한다.
축제 기간 동안 복합문화공간 ‘에피소드 전파사’를 거점으로 자신들이 개발한 메뉴를 방문객에게 시식 형태로 선보이고 반응을 확인하는 마켓 테스트를 진행할 예정이다.
또한, 축제 현장에는 청년들이 한 달 가까이 광천에 머물며 지역을 탐구하고 레시피를 완성해 온 치열한 실험 과정을 사진과 글로 담은 아카이빙 전시도 함께 열려 방문객들에게 풍성한 미식 스토리텔링을 제공한다.
모집 대상은 F B 및 로컬 콘텐츠 창업에 관심 있는만 19세 이상 39세 이하 청년 총 10명이다.
참가자에게는 23일간의 체류 숙소와 공유주방 등 활동 공간, 로컬 F B 창업가 멘토링 등이 무료로 전폭 지원된다.
(재)홍주문화관광재단 홍성군 문화도시센터 정순돈 센터장은 “이번 프로그램은 청년들이 머릿속으로 구상한 아이디어를 ‘홍성 백반페스타’라는 대형 축제 무대에서 직접 검증받을 수 있는 파격적인 실전 창업 테스트베드”며 “광천의 고유한 식문화가 청년들의 감각과 만나 경쟁력 있는 로컬 F B 브랜드로 탄생하는 성공적인 창업 모델이 되길 기대한다”고 밝혔다.
참여 신청은 오는 9월 20일까지 구글폼을 통해 온라인으로 진행되며 세부 일정 및 안내 사항은 홍주문화관광재단 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.
저작권자 © 금요저널 무단전재 및 재배포 금지
류남신 취재본부장
