□ 도산유치원(원장 정계자) 원아 106명은 11월 22일(화) 반 별로 시간차를 두고 강당에서 추운 겨울을 맞이하여 우리나라 전통 발효음식으로 영양이 풍부한 김장 담그기 체험을 실시하였다.
□ 사전에 김장 순서와 재료를 탐색해보고 배추를 소금에 절이는 과정을 교실에서 관찰해본 유아들은 앞치마와 머릿수건을 쓰고 강당으로 이동하였다. 절인 배추에 고춧가루, 마늘, 젓갈 등 각종재료들로 이루어진 매콤한 양념냄새는 김장에 대한 기대를 더욱 높여주었고, 배추 줄기 하나하나에 양념을 차곡차곡 버무리면서 즐거운 김장체험을 하였다.
□ 점심시간에는 직접 만든 김치를 수육과 함께 맛보며 햇살반 ○○이는 “우리가 만들어서 더 맛있어요~”라며 엄지손가락을 들어보였고, 꽃잎반 □□이는 “빨리 엄마, 아빠랑도 같이 먹어보고 싶어요!”라며 김치를 담은 통을 들어보였다. 유아들의 정성이 듬뿍 들어간 김치는 준비해 온 통에 담아 가족들과 저녁에 오순도순 맛볼 수 있게 집으로 가져가도록 하였다.
□ 이번 김장 체험을 통해 유아들은 매일 급식에 나오는 김치에 건강에 좋은 재료들이 얼마나 많이 들어가는지 알고 우리 전통 음식인 김치의 우수성을 깨닫게 되었다.
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노상균 대구.경북 취재본부장
