[금요저널] 문경시농업기술센터는 지역 농특산물의 부가가치 향상과 농업인의 농·창업 역량 강화를 위해 운영한 2026년 농산물 농·창업 교육을 성공적으로 마무리하고 수료식을 개최했다.
이번 교육은 농산물 가공 이론과 실습을 통해 제품의 규격화·표준화 능력을 높이고 농산물가공지원센터 장비를 활용한 실무 중심 교육으로 가공제품 개발 및 창업역량을 강화하기 위해 추진됐다.
교육은 지난 5월 19일부터 6월 16일까지 총 5회, 25시간 과정으로 운영됐으며 교육생 19명 중 15명이 수료했다.
교육생들은 농산물 가공의 이해, 식품트렌드 분석, 사과·오미자·표고버섯 등 지역 특산물을 활용한 가공 실습을 통해 가공기술과 상품화 역량을 높였다.
특히 교육생들은 진공저온농축기 등 농산물가공지원센터 내 다양한 장비를 직접 활용해 제조공정을 익히고 표준화된 레시피와 공정관리 방법을 학습함으로써, 실질적인 창업 역량을 강화했다.
또한 국제식품박람회 현장견학을 통해 최신 식품 트렌드와 가공식품 시장 흐름을 직접 체험하며 시장 변화에 대한 이해를 높이는 시간을 가졌다.
이번 교육과정을 80% 이상 이수한 수료생에게 문경시 농산물가공지원센터 장비 이용자격이 부여되며 창업보육프로그램 참여, 1인 창조기업 우선입주자격, 문경시 보유기술 이전 신청 등 다양한 후속 지원 혜택도 제공될 예정이다.
김미자 문경시농업기술센터 소장은 “이번 중급반 교육은 단순 이론교육을 넘어 실제 가공 제품 제조와 상품화까지 연계한 현장형 교육으로 운영됐다”며 “수료생들이 문경 농특산물을 활용한 경쟁력 있는 가공 제품을 개발하고 성공적인 농·창업으로 이뤄질 수 있도록 지속적인 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
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노상균 대구.경북 취재본부장
