음식의 시작부터 이야기까지 담다… ‘2026 부산의 맛’ 가이드 북 발간

부산 전역 146개 대표 맛집의 특징과 스토리를 한 권에 담은 「2026 부산의 맛」 발간… 한 영 중 일 4개 국어로 제작돼

부산광역시 시청 (부산광역시 제공)

[금요저널] 부산시는 부산의 대표 음식점과 지역 음식문화를 담은 2026 부산의 맛 가이드 북을 발간했다고 밝혔다.

부산의 맛은 매년 자체 기준과 절차를 통해 엄선된 음식점을 중심으로 부산의 음식문화와 지역 식재료, 다양한 콘텐츠를 종합적으로 소개하는 부산의 대표 음식문화 안내서다.

이번 가이드 북은 부산 전역 146개 음식점을한 영 중 일 4개 국어로 소개하며 지역별 음식 특성과 스토리를 함께 담아 부산 음식문화의 다양성과 매력을 전달할 예정이다.

특히 올해는 단순한 맛집 소개를 넘어, 음식의 생산부터 소비까지 아우르는 지역 음식 생태계 관점을 반영한 점이 특징이다.

셰프 인터뷰와 식재료 생산업체를 소개하는 등 음식의 배경과 가치, 지역 식재료의 의미를 함께 전달하고 먹자골목 등 지역 음식자원과 향토음식 정보를 수록해 부산만의 음식문화 흐름을 입체적으로 구성했다.

명지행복마을 먹거리타운, 자갈치 양곱창 거리 등 지역 대표 먹거리 공간 ‘별도 부록’ 구성 부산 향토음식 13종: 동래파전, 생선회, 흑염소불고기, 곰장어구이, 아귀찜, 낙지볶음, 붕어찜, 붕장어 구이, 밀면, 돼지국밥, 복국, 해물탕, 재첩국 또한, 부산우수식품제조사와 협업해 인증 식품을 활용한 핑거푸드 메뉴를 개발한 부산음식 레시피 시즌3 를 수록해, 지역 식재료 기반 음식 콘텐츠를 확장했다.

이번 가이드 북에는 시의'음식점 디지털 외국어 메뉴판 지원사업'을 통해 선정된 음식점 50곳의 외국어 메뉴판 큐알코드가 수록돼 영어, 중국어, 일본어 등 7개 언어로 제공되므로 외국인 방문객 이용 편의를 높였다.

외국어 메뉴판은 영어 중국어 중국어 일어 베트남어 러시아어 아랍어로 제공된다.

2026 부산의 맛 가이드 북은 부산관광포털 누리집지도)을 통해 온라인으로 열람하거나 내려받기가 가능하다.

실물 책자는 부산의 맛으로 선정된 식당과 부산 지역 관광안내소, 영사관, 부산관광공사, 구 군 외식 관련 부서 등 주요 거점에 비치된다.

아울러 선정 업소 정보를 담은 휴대용 ‘포토카드’를 제작해 관광객이 보다 쉽고 재미있게 부산의 맛을 경험할 수 있도록 4월 중순부터 관광안내소 등을 통해 무료로 제공할 예정이다.

한편 부산의 맛은 지역 외식산업 활성화와 부산 음식문화의 국제적 확산을 목표로 제작된 시 대표 음식문화 안내서로 국내 외 행사에서 부산을 알리는 주요 외식관광 홍보 콘텐츠로 활용되고 있다.

특히 세계 18개국, 25개 도시로 구성된 세계음식도시연합 델리스네트워크 2025년 연차총회에서는 스위스 로잔이 부산의 맛 구성 방식을 참고해 자체 미식가이드북을 제작하는 등 부산의 음식 콘텐츠가 해외 정책 사례로 확산되는 성과를 보이고 있다.

‘세계음식도시연합 델리스네트워크 연차총회 개요’ 개최연도 및 장소 : 23년 스웨덴 ‘말뫼’ 24년 멕시코 ‘메리다’ 25년 프랑스 ‘리옹’ 26년 스페인 ‘카스텔데펠스’ 주요활동: 회원도시의 음식문화와 외식정책 교류 및 우수정책 공유, 외식산업 교류 이벤트 개최 회원도시별 지속가능한 외식정책 및 모범사례 소개 - 부산 외식 정책: 부산의 맛, 부산음식 레시피 개발, 부산국제음식박람회, 부산마리나셰프챌린지 등 조규율 시 시민건강국장은 “부산의 맛 가이드 북은 부산의 음식문화를 체계적으로 담은 대표 콘텐츠로 앞으로도 지역 식재료와 음식 콘텐츠를 연계한 다양한 시도를 통해 부산의 음식 경쟁력을 높이고 국내 외 관광객에게 더욱 매력적인 음식 경험을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.