예천교육지원청, 학교급식 조리종사자 위생교육 실시

- 식중독 사례를 중심으로 중점관리 사항과 위생관리 수칙 등 교육 -

□ 예천교육지원청(교육장 이창희)은 8월 6일(화) 경상북도여성가족플라자 동행관 1층 다목적홀에서 관내 학교 조리사, 조리원 등 조리종사자 80여명을 대상으로 학교급식 위생·안전교육을 실시하였다.

[교육지원과] 2024년 학교급식 조리종사자 위생안전 및 청렴교육 (1)

□ 이번 교육은 청송교육지원청 정상규 건강증진담당을 강사로 위촉하여 학교급식 운영 및 식중독 예방관리라는 주제로 진행되었으며, 특히 다양한 식중독 사례를 중심으로 식중독 예방을 위한 중점 관리 사항과 학교급식 위생관리 수칙 등을 자세히 설명하였다.

[교육지원과] 2024년 학교급식 조리종사자 위생안전 및 청렴교육 (2)

□ 이날 교육에 참석한 조리사, 조리원들은 연수를 들으며 식재료 검수부터 조리, 배식, 세척 등 급식 전 과정에서 위생수칙을 철저히 준수할 것을 다짐하였으며, 서로의 경험과 노하우를 공유하는 시간도 가졌다.

 

□ 이창희 교육장은 “학생들의 건강과 안전을 위해 최일선에서 수고하시는 조리종사자분들께 감사드린다”며 “여름철 식중독 예방을 위해 위생관리에 더욱 신경 써 주시길 부탁드리며, 예천교육지원청도 학교급식의 안전성 확보를 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.