전통 발효 식품인 고추장을 내가 직접 만들어요

-고추장 만들기 체험-

□ 호명초등학교병설유치원(원장 이성태)는 9월27일(금) 유아 81명을 대상으로 유치원 도서실에서 고추장 만들기 체험을 진행하였다.

[호명초병설유]_고추장_요리_체험_(1)

□ 이번 고추장 만들기 체험은 ‘쌀 조청’, ‘고춧가루’, ‘메줏가루’, ‘식혜’ 등 다양한 재료를 손으로 직접 만지며 오감으로 경험할 수 있도록 준비하여 체험을 실시하였다. 유아가 우리나라 전통 발효 식품인 고추장을 즐겁게 만들어보며 우리나라 문화에 친근감을 가지고 한국의 전통 발효 식품에 대한 이해를 높이는데 목적이 있다.

[호명초병설유]_고추장_요리_체험_(2)

□ 이번 고추장 만들기 체험을 진행하기 전 요리 약속을 정하기, 요리 순서도 그리기, 고추장 경험 나누기, 발효 식품 탐구해 보기 등 사전 활동을 통해 고추장 체험에 유아의 흥미가 유발할 수 있도록 하였다.

□ 이OO 유아는 손가락에 자신이 만든 고추장을 찍어 맛보며“매콤 달콤해요! 오늘 우리 집 반찬은 제가 만든 고추장이에요”라고 소감을 말하였다.